Contagem Bacteriana Total (CBT): Garantindo a Qualidade Microbiológica do Leite
A qualidade microbiológica do leite é fundamental não apenas para garantir a segurança dos consumidores, mas também para atender aos rigorosos padrões exigidos pela indústria de laticínios. A Contagem Bacteriana Total (CBT) é um dos principais indicadores dessa qualidade, pois mede a quantidade total de bactérias presentes no leite. Esta contagem é um reflexo direto […]
